canarische wijnen

Canarische wijnen, klein, minder populair bij het grote publiek, maar oh zo goed !
Vandaag bekijken we de productie in het kleine eiland El Hierro, we staan ook even stil bij de Cooperativa de la Frontera en de wijnen gemaakt in deze Cooperativa.

De totaal gebruikte oppervlakte voor de wijnbouw in El Hierro is een 510 hectare, een erg kleine producent dus. Ongeveer 250 hectare hebben een DO ( Dominacion de orgine )​

Wijn degusteren kan je leren.... van wijn leer je genieten. Vooraleer we beginnen , een gouden tip, hou je glas bij de steel, je kan de wijn beter bekijken en je wamt hem ook niet op, maw. je beïnvloedt de smaak niet.

Reeds in 1496, kort na de verovering van Tenerife door de Spaanse kroon, werd als eerste wijnsoort de zoete Malvasia wijnstok uit Kreta geïmporteerd en gecultiveerd. Omdat Tenerife tot een van de zonnigste gebieden van Europa behoort, ontstond er een hele zoete en tot 15% sterke wijn, die de toenmalige smaakpapillen van de Europeanen goed trof.